纈氨酸的主要應用

纈氨酸是三大支鏈氨基酸之一，它屬于生糖氨基酸，主要通過氧化脫氫后按葡萄糖途徑進行代謝。與亮氨酸（生酮氨基酸）和異亮氨酸（生糖兼生酮氨基酸）共同作用，與三羧酸循環相互聯系，實現體內三大營養物質（蛋白質、糖、脂肪）的轉化。具有氧化供能、促進蛋白合成、抑制蛋白降解、促進糖異生等生理功能，在生物應用中發揮重要作用。

1.氨基酸類藥

氨基酸類藥。L-纈氨酸是三個支鏈氨基酸之一，屬必需氨基酸，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑?？芍委煾喂δ芩ソ?、中樞神經系統功能紊亂。

2.飼料添加劑

①哺乳牲畜日糧中添加L-纈氨酸可提高泌乳量。在賴氨酸水平較高時，纈氨酸將成為第一限制氨基酸。

②提高動物機體免疫機能。纈氨酸可以促進動物骨骼細胞轉化為成熟T細胞。動物缺乏纈氨酸時，會導致合成特異性抗體的能力下降，病毒的抗體反應降低。

③影響動物內分泌水平。研究表明，哺乳母豬和哺乳大鼠日糧中添加纈氨酸可提高血漿中催乳素和生長激素的濃度。

3.營養增補劑

可作為食品添加劑，米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香，用于面包亦能改善風味。

4.其他作用

用于生化研究，組織培養基的制備。

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