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新聞動(dòng)態(tài)
主要特點(diǎn):性能特征用途低剪切值下的高粘度特性提供優(yōu)良的固體輸送和懸 浮能力良好的兼容性可與多種添加劑混合使 用，如 CMC、淀粉、瓜 爾豆膠等應(yīng)用多樣性可以有效用于各種水溶液體系，包括淡..
檸檬酸鐵銨又稱(chēng)枸櫞酸鐵銨，有棕色和綠色兩種，具有無(wú)臭、有咸味及鐵腥味，極易吸潮，因光可還原成亞鐵鹽，溶液狀態(tài)下更不穩(wěn)定，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，水溶液呈中性，綠色較..
海藻糖的應(yīng)用1.烘烤制品類(lèi)抑制淀粉老化,調(diào)節(jié)糖霜,延長(zhǎng)保質(zhì)期,使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。甜度比較低,口感較好,能夠改善焙烤食品的口感和風(fēng)味。2.冷凍和保鮮產(chǎn)品降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝..
應(yīng)用領(lǐng)域食品工業(yè)檸檬酸是世界上用生物化學(xué)方法生產(chǎn)的產(chǎn)量較大的有機(jī)酸，?檸檬酸及鹽類(lèi)是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一，主要用于食品工業(yè)，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增..
功能特性：1.良好的加工穩(wěn)定性。抗性糊精具有耐熱，耐酸，耐凍等的加工特性，并且水溶液粘度很低，粘度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小。2. 溶解佳，微甜無(wú)臭，不影響成品風(fēng)味，能修飾..
食品添加在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于有特殊氣味，故常用于魚(yú)糕類(lèi)的制品1.人體必需的氨基酸之一， 缺乏會(huì)引起肝臟、腎臟障礙。對(duì)于保護(hù)肝功能..
用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。?應(yīng)用范圍和用量：目前，ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽被廣泛應(yīng)用于食品、飲料中，..
卡拉膠（Carrageenan）是一種親水性膠體，又稱(chēng)為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因?yàn)榭ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖..
酒石酸，即2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸，化學(xué)式為C4H6O6。存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子。也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸較大的..
1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類(lèi)（如亞硝酸鹽）形成，改善風(fēng)味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。2. 冷凍魚(yú)蝦：保持色澤，防止魚(yú)表面氧化產(chǎn)生腐臭味。3. 啤酒..
產(chǎn)品推薦
